肉类和禽类即可以以鲜肉和冷冻肉直接出售，也可以制成香肠、热狗、炸鸡块这类的深加工产品。 HCP1：肉类来源 清真食品检察人员和质量保证人员共同确认所用肉类是由清真认证机构批准的屠宰企

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国际生化联合会（IUB）已经设计了一套识别系统对酶进行分类。每种酶都有一个数字分类编号、一个较长的系统命名及一个简短的俗名。例如，催化乳糖向半乳糖和葡萄糖转化反应的酶，其数字分类编号为EC3.2.

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